Magret de canard mariné aux épices, fruit à pain décliné à la cannelle (Chef Stéphane Néma)
Mariner le magret de canard au gros sel, sucre de canne et épices, pendant 30 min au frais, puis le rincer. Eplucher le fruit à pain. Tailler en chips, en cubes et en quartiers. Cuire les cubes dans la crème…
- Temps: 45 min
- Portions: 2
Source: Belle Martinique
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Ingrédients
- Magret de canard
- Gros sel
- Sucre de canne
- Cannelle
- Anis étoilé
- Cardamome verte
- Fruit à pain
- cl Crème liquide
- cl Lait entier
- Beurre
- Farine
- Chapelure
- Oeufs
- cl Huile de tournesol