Risotto s hráškovým pyré a restovaným česnekem
I když je zelený hrášek a zelený hrách jedna a ta samá rostlina, jedno je zelenina a druhé luštěnina. Mladý hrášek má více vitamínů a sušený hrách víc minerálních látek.
- Čas: 55 min
- Porce: 3
Zdroj: Snědeno.cz
Suroviny
- rýže Arborio: 400 g
- mražený hrášek: 60 g
- máslo: 50 g
- parmazán: 40 g
- česnek: 3 stroužky
- zeleninový bio bujón: 2,5 kostky
- bílé víno: 150 ml
- cibule: 1
- olivový olej
- mražený hrášek: 250 g
- zeleninový bio bujón: 0.5 kostky
- bílé víno: 50 ml
- česnek: 4 stroužky
- bazalka: hrst
- parmazán