Vol-Au-Vent Aux Escargots Au Riesling
Maîtrisez le Vol-au-vent aux escargots avec notre recette de cassolette au Riesling. Ce guide complet inclut un guide de minutage étape par étape et une liste de contrôle des erreurs courantes. Prêt en 45 minutes.
- Temps: 45 min
- Portions: 4
Source: BelleRecipe France
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Ingrédients
- douzaines d'escargots de Bourgogne , rincés et égouttés
- de champignons de Paris, coupés en fine brunoise
- échalotes ciselées
- gousses d'ail hachées finement
- de beurre demi-sel
- de Riesling d'Alsace sec
- de fond de volaille
- de crème liquide légère
- de farine
- pincée de sel
- pincée de poivre du moulin
- pincée de muscade
- croûtes de vol-au-vent artisanales
- cuillère à soupe de persil plat frais haché