Minestra riso e patate in brodo
Ecco un'altra ricetta della tradizione povera napoletana, la minetra riso e patate, buonissima e ottima d'inverno al rientra dal lavoro per coccolarsi e scaldarsi un po'!nnnnnnnnnnnnIngredienti riso e patatennnn- 140 gr di riso- 1/2 cipolla- 1 costa di sedano con le foglie- un po' di ortolina (o passato di pomodoro)- 3 patate medie (o 6 piccole)- basilico- olio- sale- parmigiano grattugiato (se di gradimento)nnnnPreparazione minestra riso e patatennnnIniaziamo la ricetta riso e patate: Lavate bene gli odori, tritate la cipolla e la costa di sedano (tenere le foglie di sedano ed il basilico da parte) e metteteli a soffriggere in padella con un po' di olionnnnnnnnDopo un paio di minuti aggiungete un po' di acqua calda per farli appassire senza soffriggere tropponnnnnnnnA questo punto aggiungete un po' di ortolina o il passato di pomodoronnnnnnnne fate sciogliere e insaporire per qualche minutonnnnnnnnNel frattempo pelate le patate con il pelapatate e lavatelennnnnnnnTagliatele a cubetti…
- Porzioni: 4
Fonte: Idee ricette
Ingredienti
- riso
- patate
- sedano