カラフル野菜のラタトゥイユ
野菜の水分だけでうまみを引き出し、蒸し煮で仕上げる定番野菜メニュー。カフェでも人気のお惣菜。
出典: kai-group.com
材料
- なす:3本
- トマト:3個
- にんにく（つぶす）:1片
- 塩:小さじ1
- こしょう:適宜
- ローリエ:1枚
- 玉ねぎ:1/2個
- ズッキーニ:1本
- セロリ:1/2 本
- パブリカ（赤）:1個
- オリーブオイル:適宜
野菜の水分だけでうまみを引き出し、蒸し煮で仕上げる定番野菜メニュー。カフェでも人気のお惣菜。
出典: kai-group.com