Yoğurtlu Fırın Patlıcan Salatası Tarifi
Yaz demek bugün ne pişirsem sorusuna bol bol patlıcan ve yoğurtlu salatalı cevaplar bulmak demek. Bu tariflerin olduğu menülerde bir de karpuz olursa başka bir şeye gerek kalmaz. Yoğurt ve patlıcanın bir araya geldiği patlıcanın közlenerek yapıldığı yoğurtlu patlıcan salatası gibi tarifler ise başımızın tacı elbette. Közlenmiş patlıcana alternatif bir pişirme yöntemiyle ve alternatif aromalarla değişik bir patlıcanlı yoğurtlu salata hazırladım geçtiğimiz günlerde. Sarımsaklı yaprak patates ve çoban salata ile birlikte tam yazlık, kolay hazırlanan, hafif ve doyurucu bir akşam yemeği menüsü oldu. Ben patlıcanları fırınladım ama aynı yağ miktarı ile tavada harlı ateşte sürekli karıştırarak da pişirebilirsiniz. Kıvam olarak fazla fark olmayacağı gibi daha yüksek sıcaklıkta pişeceği ve yer yer karamelize olacağı için bir miktar daha lezzetli bile olabilir. Sadece sürekli karıştırmak gerekeceği için başında bekletmesi açısından azıcık daha zahmetli olacaktır. Afiyetle kalın... Malzemeler: 1…
- Süre: 30 dk
- Porsiyon: 2
Kaynak: Kevserin Mutfağı
Malzemeler
- adet patlıcan
- su bardağı koyu kıvamlı yoğurt
- küçük diş sarımsak
- tutam ince kıyılmış maydanoz
- tatlı kaşığı kavrulmuş susam
- yemek kaşığı zeytinyağı
- çay kaşığı kırmızı tatlı toz biber
- çay kaşığı pul biber
- Tuz