Elgspyd
Mørt elgkjøtt egner seg godt til rask steking i panne. Gi kjøttet noen timer i marinade for riktig å fremheve smaken av ”skogens konge”. Middels vanskelighetsgrad
- Tid: 40 min
- Porsjoner: 4
Kilde: matprat.no
Ingredienser
- ytrefilet av elg
- dl nøytral olje
- dl rødvin
- stk. knuste einebær
- ts tørket timian
- stk. hakket løk
- ts salt
- ts pepper
- ss margarin
- dl madeira
- dl sherryeddik
- dl ripsgelé
- ss smør
- stk. rødbete
- stk. sellerirot
- sukkererter
- pk frisk spinat
- kantarell