Pralinky
Temperování je proces, při němž se rozehřátá čokoláda zchladí na potřebnou teplotu. Teprve díky temperaci čokoláda získá žádoucí vlastnosti - je krásně lesklá, mírně zmenší objem a při zlomení křupne.
- Čas: 60 min
- Porce: 1
Zdroj: toprecepty.cz
Suroviny
- hořké čokolády kvalitní
- smetany
- mandlové aroma cca 5 kapek
- balení sušených brusinek
- Na obalení
- pražené mandlové lupínky
- holandské kakao
- kokosové lupínky
- čokoládové zdobení