Punajuuri-appelsiinisalaatti
Punajuuri-appelsiinisalaatti on ihanaa! Kaveriksi sopii fenkoli, retiisi ja/tai endiivi, sekä kapris, siemenet, pähkinät, kuivatut hedelmät tai marjat!
- Aika: 20 min
- Annokset: 2
Lähde: Vaimomatskuu ruokablogi
Ainekset
- appelsiinia
- keskikokoista keitettyä punajuurta
- n. 15 g fenkolia, retiisiä tai endiiviä
- rkl kapriksia / kuivattuja hedelmiä ja/tai marjoja
- rkl siemeniä tai pähkinöitä
- rkl appelsiinien mehua
- rkl ekstra neitsyt oliiviöljyä
- tl Dijon sinappia
- tl raakaruokosokeria / agavesiirappia tms
- vastarouhittua mustapippuria + suolaa
- tofua / fetaa
- punasipulia