巻きす不要！ライスペーパーで恵方巻き＆キンパ
ライスペーパーを使うと、巻きすを使わなくても簡単に巻き寿司が作れます。中身はビーフンや酢飯を入れてもOKです♪【管理栄養士の商品開発者のレシピ】大きさも形も同じ海苔と四角いライスペーパーを使って、恵方巻きができるのでは？と思い考案しました。”巻き寿司”は意外と巻く際にコツがいるのですが、ライスペーパーで海苔を巻くとより簡単に巻けますよ。ご飯とは違った、ビーフンの食感や具材の存在感をお楽しみください♪
- 時間: 30 分
- 分量: 2
出典: ビーフンのケンミン食品
材料
- ■定番恵方巻き
- ケンミン ライスペーパー：2枚
- お米100％ビーフン：20g
- 手巻き寿司サイズ海苔：2枚
- 穴子：1/2本
- エビ：6~8尾
- 厚焼き玉子：卵1個分
- カニカマ：6本
- きゅうり：1/2本
- しいたけ含め煮：適量
- ■韓国風海苔巻き（キンパ）
- 韓国海苔：1パック～(8～16枚）
- 牛肉薄切り：120g
- 錦糸卵：卵1個分
- ・焼肉のタレ：大さじ2（36g）
- ・コチュジャン：小さじ1（6g）
- ・油：小さじ1
- にんじん：20g(約1/8本）
- ほうれん草：1株（約30g）
- ・ごま油(野菜用）：適量
- ・塩(野菜用）：適量