Asiatische Fischpfanne mit Viktoriabarschfilet
Der Viktoriabarsch, auch Nilbarsch genannt, lässt sich ganz leicht verarbeiten: Sein Fleisch ist fest, der Fisch zerfällt somit nicht beim Kochen oder Dünsten. Würzig im Geschmack, bleibt er auch beim Grillen oder Braten schön saftig. Wer es lieber etwas leichter und frischer mag, für den gibt es den Fisch auf asiatische Art mit knackigem Gemüse – auch für Kochanfänger geeignet.
- Zeit: 22 Min.
- Portionen: 4
Quelle: Genuss-Suche.de
Zutaten
- rote Paprikaschoten
- Gramm Chinakohl
- Stück Frühlingszwiebeln
- Stück Knoblauchzehe
- Stück Ingwerwurzel
- Gramm Viktoriabarsch-Filet
- Stück Saft einer Limette
- EL Sonnenblumenöl
- TL gemahlenes Zitronengras
- TL Sambal Oelek
- Fischfond )
- Prise Salz & schwarzer Pfeffer