油を吸いすぎない！裏ワザ麻婆茄子

材料

• なす 2本
• 豚ひき肉 100g
• にんにく 1片
• しょうが 1片
• 長ねぎ 1/2本
• サラダ油 大さじ1と1/2
• 【A】水 400ml
• 【A】塩 小さじ2
• 【B】水 100ml
• 【B】甜麺醤 大さじ1
• 【B】酒 大さじ1
• 【B】豆板醤 小さじ1
• 【B】顆粒鶏がらスープの素 小さじ1
• 【B】砂糖 小さじ1
• 【C】水 大さじ1
• 【C】片栗粉 小さじ1