Rotolo di pasta choux

Il rotolo di pasta choux farcito di crema alla ricotta e cioccolato e decorato con ciliegine candite è un dessert perfetto da portare in tavola durante le feste di Natale. Si tratta di pasta choux, la stessa che si prepara per l'impasto dei bignè che diventa la base per un goloso rotolo.l'unica accortezza che dovete avere per la realizzazione di questo dolce, è di avvolgere la pasta ancora calda, delicatamente se non volete rischiare che si rompa roinando così l'estetica del dolce. Ho deciso di decorare il mio rotolo di pasta choux con la crema di ricotta che mi era avanzata e aggiungere poi un tocco di colore con i canditi, ma potete anche osare con qualcosa di ancora più natalizio, poi fatemi sapere ;)

• Porzioni: 8

Fonte: misya.info

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