Majonnäs (grundrecept)
Majonnäs är en len, krämig sås med mild syra och fin sälta. Den görs av äggula, neutral olja, senap och lite syra. Rätt vispad blir den tjock och blank. Dessutom binder den smaker i andra röror.Hemgjord majonnäs smakar fylligare än köpt. Den passar till skaldjur, pommes, mackor och sallader. Gör den till vardag eller helg. Med rätt teknik går den…
- Tid: 10 min
- Portioner: 6
Källa: Tillmiddag.se
Ingredienser
- st äggula
- dl neutral rapsolja
- tsk dijonsenap
- tsk vitvinsvinäger eller citronjuice
- tsk salt
- krm svartpeppar
- tsk vatten