Biryani de verduras con arroz Basmati Tilda
El Biryani de verduras es un plato emblemático de la cocina india que combina arroz fragante con una variedad de verduras frescas y especias Biryani Masala, junto con otras especias aromáticas. Es un plato muy popular entre los vegetarianos y amantes de la comida vegetariana, ofreciendo una alternativa deliciosa y satisfactoria al clásico Biryani de carne. Para preparar este plato, el arroz Basmati Tilda es ideal, ya que sus granos largos combinan a la perfección con las verduras y especias, creando un delicioso Biryani suelto y aromático.
- Tiempo: 30 min
- Raciones: 4
Fuente: Tilda - Spain
Ingredientes
- Para el arroz
- gr. de arroz basmati
- rama de canela
- hoja de laurel
- clavos
- cucharada sopera de aceite/ Ghee
- cucharaditas de sal aproximadamente
- litro de agua aproximadamente
- Para la verdura
- gr de verduras variadas cortadas en dados grandes
- cebolla cortada en juliana
- cucharadas soperas de pasta de ajo y jengibre
- tomate cortado en dados
- yogur natural tipo griego
- cardamomos verdes
- cucharada sopera de Biryani Masala
- cucharadita de cúrcuma
- cucharadita de chile en polvo
- cucharadita de comino en polvo
- cucharadita de cilantro en polvo
- Sal al gusto
- cucharadas soperas de aceite de oliva
- Para la guarnición
- de leche con 7-8 hebras de azafrán o colorante amarillo
- gr. de anacardos crudos o tostados
- taza de cebolla frita
- ramitas de cilantro fresco muy bien picado
- hojas de menta muy bien picada