Pasta met chorizo, aardappel en provolone
'Nduja (met apostrof) is een zeer zachte chorizo uit Calabrië, het zuiden van Italie. Hiervan een saus met blokjes aardappel en grote, korte pasta en wat smeltende blokjes provelone. Niet te versmaden.
- Porties: 4
Bron: MergenMetz
Ingrediënten
- gr zeer zachte chorizo of 'nduja
- water
- st middelgrote aardappelen, geschild en in kleine blokjes van 1cm
- gr provolone, in blokjes
- gr pasta , korte
- st grote ui, gesnipperd
- tenen knoflook, geperst
- scheut olijfolie
- harissa
- pesto van zongedroogde tomaten