Currysuppe mit Huhn
Eine cremige Suppe im Thai-Stil mit Kokosmilch, Currypaste, zartem Huhn und Reisnudeln – in 30 Minuten servierbereit.
- Zeit: 30 Min.
- Portionen: 4
Quelle: Rezepte Schatz
Zutaten
- mittelgroße Zwiebel, klein geschnitten
- Esslöffel Sonnenblumenöl
- Knoblauchzehen, fein gehackt
- Teelöffel frischer Ingwer, gerieben
- Esslöffel rote Thai-Currypaste
- Tassen Wasser
- Tassen Hühner- oder Gemüsebrühe
- Saft von 1 Limette
- Dose cremige Kokosmilch
- Tassen zerkleinertes, gekochtes Hühnchen
- ungekochte Reisnudeln
- Frischer Koriander, klein gehackt
- Frisches Basilikum, gerupft
- Lime zum Servieren
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frühlingszwiebeln, klein geschnitten