Tofu fatto in casa
Il tofu è una specie di formaggio vegetale ottenuto dai semi di soia, precisamente dalla cagliatura del latte di soia. È un alimento proveniente dalla Cina e poi dal Giappone ed molto diffuso nell’oriente. Con il tofu vengono preparati diversi piatti della cucina asiatica, ma può essere consumato anche crudo con qualche goccia di salsa di soia. Il sapore del tofu è assai particolare e per questo motivo nell’occidente si usano tanti altri ingredienti per condirlo ed accompagnarlo. Il tofu è una vera e propria fonte di proteine vegetali e per questo è consigliato ai vegetariani, ai vegani e alle persone con intolleranze al lattosio. In questa ricetta per cagliare il latte ho usato semplicemente del succo di limone, per ottenere un tofu più naturale con un sapore delicato e leggermente acidulo. Preparare il tofu fatto in casa è molto più conveniente ed economico. Il sapore finale dipende da voi. Provate a realizzarlo con questa ricetta!
- Tempo: 1440 min
- Porzioni: 2
Fonte: Ricette.com
Ingredienti
- grammi Soia
- Limone
- litri Acqua