Chili de tempeh y champiñones con maíz y cilantro
El tempeh y los champiñones picados le dan una textura estupenda a este chili delicioso lleno de frijoles, maíz y cilantro. Esta receta usa los champiñones cremini marrones, porque se deshacen menos en el chili, pero puedes usar el champiñón común blanco si no los encuentras.
- Raciones: 6
Fuente: NutritionFacts.org
Ingredientes
- paquete de 230g de tempeh
- cebolla morada mediana, picada
- pimiento rojo mediano, picado
- cda. miso blanco
- taza de agua caliente
- dientes de ajo, picados
- de champiñones cremini, picados
- cdas. de chile en polvo
- cdita. de orégano seco
- cdita. de comino negro molido
- cdita. pippali o pimienta negra molida
- latas tomates picados
- tazas de frijoles rojos cocidos, caseros o de lata
- taza de maíz fresco o descongelado
- taza de cilantro fresco picado