Miesmuscheln in Safranschaum
Miesmuscheln für Liebhaber mit Safranschaum Gemüsestreifen und einem Hauch von Knoblauch.
- Portionen: 10
Quelle: unileverfoodsolutions.ch
Zutaten
- Miesmuscheln, frisch
- dl Bouillon Gemüse KNORR PROFESSIONAL, zubereitet
- cl Olivenöl
- dl Weisswein
- Schalotten, gehackt
- KNORR PROFESSIONAL® Würzpaste Knoblauch
- Gemüsejulienne
- Butter
- dl Halbrahm
- Safran, gemahlen
- Pfeffer schwarz aus der Mühle
- KNORR Roux weisse Mehlschwitze