Hojaldre de mazapán y ganache con fruta confitada
El Hojaldre de mazapán y ganache con fruta confitada es un postre para tomar en dos o tres bocados que estarán plenos de sabor, de textura y posiblemente de recuerdos. Lo preparamos hace unos días con el mazapán que nos quedó de los panellets, este era un postre que tomábamos hace muchos años y también …
- Tiempo: 90 min
- Raciones: 4
Fuente: gastronomiaycia.com
Ingredientes
- vol au vent
- discos de mazapán
- c/s de ganache
- gramos de azúcar
- gramos de agua
- y fruta fresca