Filet de chevreuil, sauce aux airelles et Purée de pommes de terre aux choux de Bruxelles
Filet de chevreuil roulé, servi avec une sauce aux airelles, accompagné d'une purée de choux de Bruxelles
- Portions: 10
Source: unileverfoodsolutions.ch
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Ingrédients
- Filet de selle de chevreuil
- Knorr Condimix pour viande classic
- cl Oliogastro Crème à rôtir 20 12 lt
- dl Porto
- dl Jus d'airelles
- Base pour sauce civet KNORR, préparé
- Chirat Airelles rouges 1 x 2.2 kg bucket
- Sel et Poivre
- Choux de Bruxelles, blanchis
- dl KNORR Bouillon de Légumes Nature, préparé
- dl Knorr Professional Kochcreme pflanzenbasiert
- Sel, Poivre et Noix de Muscade
- Eau
- Sel
- Oliogastro Alternative du Beurre
- KNORR® STOCKI purée de pommes de terre
- Choux de Bruxelles, sautés
- Fleurs de bourrache, effeuillées