Candát ve slanině se špičatým zelím a bramborami
Křupavý candát ve slanině podávaný s krémovým špičatým zelím, bramborami konfitovanými v kachním sádle a kapkou intenzivního demi-glace. Recept, se kterým oslníte každou návštěvu.
- Čas: 70 min
- Porce: 4
Zdroj: Recepty.cz
Suroviny
- brambory
- kachní sádlo
- stroužek česnek
- snítka rozmarýn
- ks šalotka
- lžíce máslo
- lžička dijonská hořčice
- špetka mletý kmín
- bílé víno
- smetana
- lžíce hořčičné semínko
- ks zelí
- ks candát
- plátek slanina
- olej
- sůl
- pepř mletý
- lžíce demi-glace