Somon Taco Tarifi

Balık taco son zamanlardaki favori öğle yemeklerimden biri. Sadece somonla değil her türlü balıkla hazırlıyorum. Ama palamut ve somonlusu favorim. Balık kendisi çok lezzetli olduğu için içine çok fazla malzeme koymuyorum. Balık tane tane soslanıp birbirine değmeden tek tek piştiği için dışı çıtır çıtır oluyor, içiyse yumuşacık. Bu haliyle tortilla olmadan ya da düz ekmek arasında balık ekmek gibi de servis edilebilir. Tortilla evde yapılabileceği gibi hazır da kullanılabilir. Ben pratik bir yemek yapmayı hedeflediğim için hazır kullanıyorum. Balıkları fırınlayıp o sırada soğanı kıyıyorum ve gerçekten çok kısa sürede ortaya muazzam bir yemek çıkıyor. Fotoğraftaki tacolarda sos olarak Peru'dan getirdiğim aji mayonez kullandım. Bu mayonez Peru'nun aji biberiyle yapılan bir çeşit mayonez. Düz mayonez kullanabileceğiniz gibi üşenmezseniz remoulade de hazırlayabilirsiniz. Bu arada tacolarda genellikle maydanoz yerine kişniş kullanılıyor. Ben kişnişten nefret etmiyorum, dışarıda önüme konduğ…

• Süre: 30 dk
• Porsiyon: 2

Kaynak: Kevserin Mutfağı

Yemek kitabıma aktar