蓝莓果酱

Ingredients

• 蓝莓 — 2 kg
• 糖 — 2 kg
• 柠檬酸 — 4 g

Steps

1. 挑选蓝莓：去除叶子、小枝和损坏的浆果，彻底冲洗干净，并在滤网中沥干。
2. 将蓝莓放入干净的碗中，倒入糖并彻底搅拌；让浆果和糖浸泡10-12小时（可以过夜），期间偶尔搅拌，以使果汁析出。
3. 浸泡后，加入柠檬酸，充分搅拌，然后将锅放在中火上。
4. 持续搅拌，将混合物煮沸；从沸腾开始再煮5分钟。
5. 准备好消毒并干燥的带盖罐子；将热果酱倒入罐子中，盖紧盖子并倒置，用毯子盖住，直至完全冷却。