牛油果鸡蛋火鸡培根沙拉

Ingredients

• 大鸡蛋 — 4 pcs
• 牛油果（熟透的） — 1 pcs
• 火鸡培根 — 2 pcs
• 蛋黄酱 — 1 tbsp
• 第戎芥末酱 — 1 tsp
• 香葱 — 1 pcs
• 柠檬汁 — 1 tbsp
• 盐
• 胡椒

Steps

1. 将鸡蛋放入锅中，倒入冷水没过鸡蛋，煮沸后继续煮10-12分钟至蛋黄变硬，然后用冷水冷却。
2. 在煮鸡蛋的同时，用中火在平底锅中煎火鸡培根，直至酥脆，然后将其转移到厨房纸巾上以去除多余的油脂，并切碎。
3. 剥去冷却的鸡蛋，切碎或捣碎放入碗中。
4. 将牛油果对半切开，取出果核，挖出果肉，切丁或用叉子捣成所需质地，然后加入碗中的鸡蛋中。
5. 在碗中加入蛋黄酱、第戎芥末酱、柠檬汁和切碎的香葱，然后加入切碎的火鸡培根；根据口味加盐和胡椒，轻轻搅拌至均匀。
6. 将沙拉冷藏后食用：放在新鲜蔬菜上或用生菜叶包裹作为卷饼馅料。