アボカド、卵、ターキーベーコンのサラダ

Ingredients

• 大きな卵 — 4 pcs
• アボカド（熟したもの） — 1 pcs
• ターキーベーコン — 2 pcs
• マヨネーズ — 1 tbsp
• ディジョンマスタード — 1 tsp
• 青ネギ — 1 pcs
• レモン汁 — 1 tbsp
• 塩
• こしょう

Steps

1. 鍋に卵を入れ、卵が浸るくらいの冷水を注ぎ、沸騰させてから10〜12分間ゆでて固ゆでにする。その後、冷水で冷やす。
2. 卵をゆでている間に、フライパンでターキーベーコンを中火でカリカリになるまで炒め、余分な油を取り除くためにペーパータオルに移し、細かく刻む。
3. 冷やした卵の殻をむき、細かく刻むか、ボウルの中でつぶす。
4. アボカドを半分に切り、種を取り除き、果肉をくり抜いて角切りにするか、フォークで好みの食感になるまでつぶし、ボウルの中の卵に加える。
5. ボウルにマヨネーズ、ディジョンマスタード、レモン汁、細かく刻んだ青ネギを加え、次に刻んだターキーベーコンを加える。塩とこしょうで味を調え、全体が均一になるように優しく混ぜ合わせる。
6. サラダは冷やして提供する。新鮮な葉物野菜の上に盛り付けたり、レタスの葉で包んでラップの具材として提供する。