سلطة الأفوكادو والبيض ولحم الديك الرومي المقدد

Ingredients

• بيض كبير — 4 pcs
• أفوكادو (ناضج) — 1 pcs
• لحم ديك رومي مقدد — 2 pcs
• مايونيز — 1 tbsp
• خردل ديجون — 1 tsp
• بصل أخضر — 1 pcs
• عصير ليمون — 1 tbsp
• ملح
• فلفل

Steps

1. ضع البيض في قدر، غطّه بالماء البارد بحيث يغمره الماء، ثم اغلِه واطهيه لمدة 10-12 دقيقة حتى يصبح الصفار صلبًا، ثم برّده تحت الماء البارد.
2. بينما يُسلق البيض، اقلي لحم الديك الرومي المقدد في مقلاة على نار متوسطة حتى يصبح مقرمشًا، ثم انقله إلى منشفة ورقية لإزالة الزيت الزائد، وقطّعه ناعمًا.
3. قشّر البيض المبرد وقطّعه ناعمًا أو افرمه في وعاء.
4. اقطع الأفوكادو إلى نصفين، أزل البذرة، أخرج اللب وقطّعه مكعبات أو اهرسه بالشوكة للحصول على القوام المطلوب، ثم أضفه إلى البيض في الوعاء.
5. أضف المايونيز، خردل ديجون، عصير الليمون، والبصل الأخضر المفروم ناعمًا إلى الوعاء، ثم أضف لحم الديك الرومي المقدد المقطع؛ تبّل بالملح والفلفل حسب الذوق واخلط بلطف حتى يتجانس.
6. قدّم السلطة باردة: على طبقة من الخضروات الطازجة أو في أوراق الخس كحشوة للسندويشات الملفوفة.