Сирні м'ясні фрикадельки

Ingredients

• Фарш (яловичий або змішаний)
• Тертий сир

Steps

1. У великій мисці змішайте фарш і тертий сир до однорідної консистенції.
2. Сформуйте з суміші фрикадельки однакового розміру.
3. Розігрійте сковороду на середньому вогні і обсмажте фрикадельки з усіх боків до повної готовності, приблизно 12–18 хвилин залежно від розміру.
4. За 2–3 хвилини до кінця обсмажування посипте фрикадельки додатковою порцією тертого сиру і накрийте сковороду, щоб сир розплавився.
5. Викладіть фрикадельки на готове картопляне пюре й подавайте гарячими.

Картопляне пюре

• Картопля
• Вершкове масло

1. Очистіть і наріжте картоплю на рівні шматки, покладіть у каструлю та залийте холодною водою.
2. Доведіть до кипіння та варіть 18–22 хвилини або доки картопля не стане м’якою при проколі виделкою.
3. Злийте воду, поверніть картоплю в каструлю, додайте вершкове масло і розімніть до однорідного, кремового стану; при потребі можна додати трохи гарячої води від варіння для бажаної консистенції.