Варення з лохини
Класичне лохинове варення: ягоди настоюють із цукром, додають лимонну кислоту і коротко проварюють перед закаткою в стерилізовані банки.
- Category: preservation
- Time: 605 min
Source: https://youtube.com/watch?v=JarGKsJ7cuM&si=VHFfp8pINnYZKqap — Куховаримо Разом
Ingredients
- Лохина — 2 kg
- Цукор — 2 kg
- Лимонна кислота — 4 g
Steps
- Переберіть лохину: видаліть листя, гілочки та пошкоджені ягоди, добре промийте і дайте стікти на ситі.
- Покладіть лохину в чисту миску, всипте цукор і ретельно перемішайте; залиште ягоди з цукром на 10–12 годин (можна на ніч), періодично перемішуючи, щоб виділився сік.
- Після настоювання додайте лимонну кислоту, добре перемішайте та поставте каструлю на середній вогонь.
- Постійно помішуючи, доведіть суміш до закипання; з моменту закипання варіть ще 5 хвилин.
- Підготуйте стерилізовані та сухі банки з кришками; гаряче варення розлейте по банках, закрийте і переверніть, накрийте пледом і залиште до повного охолодження.