مربى التوت الأزرق

Ingredients

• توت أزرق — 2 kg
• سكر — 2 kg
• حمض الستريك — 4 g

Steps

1. فرز التوت الأزرق: أزل الأوراق والأغصان والتوت التالف، ثم اغسله جيدًا واتركه ليصفى في مصفاة.
2. ضع التوت الأزرق في وعاء نظيف، أضف السكر واخلط جيدًا؛ اترك التوت مع السكر لمدة 10-12 ساعة (يمكن تركه طوال الليل)، مع التحريك من حين لآخر لإخراج العصير.
3. بعد النقع، أضف حمض الستريك، اخلط جيدًا وضع القدر على نار متوسطة.
4. مع التحريك المستمر، اترك الخليط حتى يغلي؛ بمجرد الغليان، استمر في الطهي لمدة 5 دقائق أخرى.
5. جهز برطمانات معقمة وجافة مع أغطيتها؛ اسكب المربى الساخن في البرطمانات، أغلقها واقلبها رأسًا على عقب، ثم غطها ببطانية واتركها حتى تبرد تمامًا.