牛肉のブリトー、チーズクラスト添え

Ingredients

• 牛ひき肉 — 454 g
• オリーブオイル — 15 ml
• 玉ねぎ、みじん切り — 1 pcs
• 小麦トルティーヤ（大判） — 4 pcs
• チェダーチーズ、すりおろし — 226 g
• モッツァレラチーズ、すりおろし — 113 g
• にんにく、みじん切り — 2 pcs
• パプリカ — 1 tsp
• ガーリックパウダー — 1 tsp
• オニオンパウダー — 1 tsp
• クミン — 0.5 tsp
• 黒こしょう — 0.5 tsp
• 塩 — 0.5 tsp
• 炊いたご飯
• トマト、角切り
• レタスの葉
• コーン
• 黒豆
• サワークリーム
• フレッシュパセリまたはコリアンダー（飾り用）
• ハラペーニョ
• ピーマン
• アボカドスライス
• ワカモレ
• サルサ
• 青ねぎ
• ホットソース
• 追加のチーズ（お好みで）

Steps

1. 大きなフライパンにオリーブオイルを中火で熱します。
2. みじん切りにした玉ねぎを加え、柔らかくなるまで炒めます。その後、みじん切りにしたにんにくを加え、約30秒間炒めます。
3. 牛ひき肉を加え、塊を崩しながら、ひき肉が茶色くなるまで炒めます。
4. パプリカ、ガーリックパウダー、オニオンパウダー、クミン、塩、黒こしょうを加え、混ぜ合わせます。スパイスがひき肉と均一に混ざるようにさらに2〜3分炒め、火から下ろします。
5. トルティーヤを作業台に置き、中央にひき肉を乗せ、すりおろしたチェダーチーズを振りかけます。お好みで炊いたご飯、トマト、レタスの葉、コーン、黒豆、またはサワークリームを加えます。しっかりと巻けるように詰めすぎないでください。
6. トルティーヤの両端を中央に折り込み、しっかりと巻いて、巻き終わりを下にして置きます。
7. ノンスティックフライパンを中火で熱し、モッツァレラチーズとチェダーチーズを薄く直接フライパンに散らします。
8. ブリトーを巻き終わりを下にして溶けたチーズの上に置き、チーズが溶けて黄金色のチーズクラストができるまで焼きます。慎重に裏返し、反対側も軽く焼き色がつくまで焼きます。
9. ブリトーを皿に移し、少し冷ましてから、フレッシュパセリまたはコリアンダーで飾り、温かいうちに提供します。お好みでハラペーニョ、ピーマン、ワカモレ、サルサ、アボカドスライス、青ねぎ、ホットソース、または追加のチーズを添えてください。