चीज़ क्रस्ट के साथ बीफ बर्गर

Ingredients

• कीमा बनाया हुआ बीफ — 454 g
• जैतून का तेल — 15 ml
• बारीक कटा हुआ प्याज — 1 pcs
• गेहूं टॉर्टिला (बड़ा) — 4 pcs
• कद्दूकस किया हुआ चेडर चीज़ — 226 g
• कद्दूकस किया हुआ मोज़ेरेला चीज़ — 113 g
• लहसुन की कलियाँ, कुचली हुई — 2 pcs
• पपरिका — 1 tsp
• लहसुन पाउडर — 1 tsp
• प्याज पाउडर — 1 tsp
• जीरा — 0.5 tsp
• काली मिर्च — 0.5 tsp
• नमक — 0.5 tsp
• पके हुए चावल
• टमाटर, कटे हुए
• सलाद के पत्ते
• मक्का
• काले सेम
• खट्टा क्रीम
• ताजा अजमोद या धनिया (गार्निश के लिए)
• जलापेनो
• शिमला मिर्च
• एवोकाडो के स्लाइस
• गुआकामोल
• साल्सा
• हरा प्याज
• गर्म सॉस
• अतिरिक्त पनीर (वैकल्पिक)

Steps

1. एक बड़े कड़ाही में मध्यम आंच पर जैतून का तेल गरम करें।
2. बारीक कटा हुआ प्याज डालें और नरम होने तक भूनें, फिर कुचला हुआ लहसुन डालें और लगभग 30 सेकंड तक पकाएं।
3. कीमा बनाया हुआ बीफ डालें और गांठें तोड़ते हुए तब तक भूनें जब तक कि कीमा भूरा न हो जाए।
4. पपरिका, लहसुन और प्याज पाउडर, जीरा, नमक और काली मिर्च डालें; मिलाएं और 2-3 मिनट और पकाएं ताकि मसाले कीमा के साथ समान रूप से मिल जाएं, फिर आंच से हटा दें।
5. टॉर्टिला को काम की सतह पर रखें, बीच में कीमा का एक हिस्सा रखें, कद्दूकस किया हुआ चेडर चीज़ छिड़कें और अपनी पसंद के अनुसार पके हुए चावल, टमाटर, सलाद के पत्ते, मक्का, काले सेम या खट्टा क्रीम डालें - इतना न भरें कि इसे कसकर लपेटना मुश्किल हो जाए।
6. टॉर्टिला के किनारों को बीच की ओर मोड़ें और इसे कसकर रोल करें, सीम नीचे की ओर रखें।
7. एक नॉन-स्टिक पैन को मध्यम आंच पर गरम करें; सीधे पैन में मोज़ेरेला और चेडर चीज़ की एक पतली परत छिड़कें।
8. बुरिटो को सीम नीचे की ओर पिघले हुए पनीर पर रखें और तब तक पकाएं जब तक पनीर पिघल न जाए और एक सुनहरा पनीर क्रस्ट न बन जाए, सावधानी से पलटें और दूसरी तरफ भी हल्का भूरा होने तक भूनें।
9. बुरिटो को एक प्लेट में निकालें, थोड़ा ठंडा होने दें, ताजे अजमोद या धनिया से सजाएं और गरमागरम परोसें; अपनी पसंद के अनुसार जलापेनो, शिमला मिर्च, गुआकामोल, साल्सा, एवोकाडो के स्लाइस, हरा प्याज, गर्म सॉस या अतिरिक्त पनीर डालें।