रिकोटा, पालक और मशरूम के साथ तोरी की नावें
पकी हुई तोरी की नावें, जो नरम रिकोटा, पालक और मशरूम से भरी हुई हैं, और ऊपर से पनीर की परत से ढकी हुई हैं।
- Category: hot-dishes
- Time: 40 min
By Віталій
Ingredients
- तोरी (मध्यम) — 4 pcs
- रिकोटा — 240 g
- ताजा पालक, बारीक कटा हुआ — 30 g
- मशरूम, बारीक कटे हुए — 35 g
- लहसुन, कलियाँ — 2 pcs
- कसा हुआ परमेसन — 25 g
- ब्रेडक्रम्ब्स (वैकल्पिक) — 30 g
- जैतून का तेल — 15 ml
- नमक
- काली मिर्च
- ताजा तुलसी या अजमोद (सजावट के लिए)
- कसा हुआ मोज़ेरेला — 25 g
- अतिरिक्त कसा हुआ परमेसन (छिड़कने के लिए) — 6 g
Steps
- ओवन को 190°C पर गरम करें और एक बेकिंग डिश तैयार करें (यदि आवश्यक हो, तो चर्मपत्र कागज से ढक दें या हल्के तेल से चिकना करें)।
- तोरी को लंबाई में आधा काट लें और एक चम्मच से बीच का हिस्सा निकाल कर "नावें" बना लें; उन्हें अंदर से नमक और काली मिर्च से सीज़न करें और तैयार डिश में छिलके वाली तरफ नीचे करके रखें।
- एक कड़ाही में मध्यम आंच पर जैतून का तेल गरम करें; बारीक कटे हुए मशरूम डालें और 5-7 मिनट तक भूनें, जब तक वे नरम न हो जाएं और अतिरिक्त नमी वाष्पित न हो जाए।
- मशरूम में कटा हुआ लहसुन डालें और सुगंधित होने तक 1-2 मिनट और पकाएं; फिर पालक डालें और नरम होने तक गरम करें (यदि जमे हुए पालक का उपयोग कर रहे हैं - पहले पिघला लें और तरल को अच्छी तरह निचोड़ लें)। कड़ाही को आंच से हटा दें और भरावन को थोड़ा ठंडा होने दें।
- एक कटोरे में, रिकोटा, कसा हुआ परमेसन और तले हुए मशरूम को पालक के साथ मिलाएं; स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च से सीज़न करें। यदि आप अधिक गाढ़ा बनावट चाहते हैं, तो वैकल्पिक रूप से भरावन में ब्रेडक्रम्ब्स डालें।
- प्रत्येक तोरी की नाव को रिकोटा मिश्रण से भरें, भरावन को चम्मच से हल्का दबाकर अच्छी तरह से भरें।
- ऊपर से कसा हुआ मोज़ेरेला और अतिरिक्त कसा हुआ परमेसन छिड़कें; यदि कुरकुरी परत चाहिए, तो थोड़ा ब्रेडक्रम्ब्स छिड़कें।
- गरम ओवन में 20-25 मिनट तक बेक करें, जब तक तोरी नरम न हो जाए और ऊपर का पनीर पिघल कर सुनहरा न हो जाए।
- नावों को ओवन से निकालें, ताजी तुलसी या अजमोद से सजाएं और गरमागरम परोसें।