चीज़केक
20×30 सेमी के सांचे में चॉकलेट के आटे पर आड़ू और खसखस की परतों वाला चीज़केक।
- Category: baking
- Time: 60 min
By Віталій
Source: https://www.facebook.com/share/r/1DDxwJe4h8/ — Рецепти від Діалі
Ingredients
- अंडे — 3 pcs
- चीनी — 80 g
- खट्टा क्रीम — 150 g
- मैदा — 140 g
- बेकिंग पाउडर — 1.5 tsp
- कोको — 70 g
- खसखस — 150 g
- चीनी — 100 g
- दूध — 150 ml
- पनीर — 1.5 kg
- अंडे — 4 pcs
- चीनी — 150 g
- वेनिला
- दूध — 80 ml
- स्टार्च — 70 g
- आड़ू — 6 pcs
Steps
- 20×30 सेमी का सांचा तैयार करें, लेकिन बर्तनों को सामग्री सूची में शामिल न करें; बेकिंग से ठीक पहले परतें बिछाएं।
- सांचे के तल पर चॉकलेट का आटा एक पतली परत में बिछाएं, उसके ऊपर आड़ू के साथ पनीर का मिश्रण, और सबसे ऊपर खसखस के साथ पनीर का मिश्रण बिछाएं।
- 170°C पर 50-60 मिनट तक बेक करें: ऊपर का हिस्सा पक जाएगा, और बीच का हिस्सा थोड़ा हिलता रहेगा।
- चीज़केक को सांचे में कमरे के तापमान तक ठंडा करें, फिर काटने और परोसने से पहले पूरी तरह से ठंडा करें।
आटा
- अंडे — 3 pcs
- चीनी — 80 g
- खट्टा क्रीम — 150 g
- मैदा — 140 g
- बेकिंग पाउडर — 1.5 tsp
- कोको — 70 g
- अंडों को चीनी के साथ हल्का गाढ़ा होने तक फेंटें, खट्टा क्रीम डालें और एक बार फिर चिकना होने तक फेंटें।
- मैदा को बेकिंग पाउडर और कोको के साथ छान लें, अंडे और खट्टा क्रीम के मिश्रण में डालें और मिक्सर से चिकना आटा बनने तक मिलाएं।
खसखस का मिश्रण
- खसखस — 150 g
- चीनी — 100 g
- दूध — 150 ml
- खसखस को उबलते दूध में भिगो दें, चीनी डालें और फूलने के लिए छोड़ दें।
- इच्छा अनुसार, फूले हुए खसखस को ब्लेंडर से वांछित स्थिरता तक पीस लें।
पनीर का मिश्रण
- पनीर — 1.5 kg
- अंडे — 4 pcs
- चीनी — 150 g
- वेनिला
- दूध — 80 ml
- स्टार्च — 70 g
- आड़ू — 6 pcs
- पनीर, अंडे, चीनी और वेनिला को ब्लेंडर से चिकना और मुलायम होने तक फेंटें।
- स्टार्च को दूध में घोलें और पनीर के मिश्रण में डालें, एक बार फिर चिकना होने तक फेंटें।
- पनीर के मिश्रण को दो हिस्सों में बांट लें; एक हिस्से में आड़ू डालें, दूसरे हिस्से में तैयार खसखस का मिश्रण डालें और प्रत्येक हिस्से को धीरे से मिलाएं।