Сирник

Ingredients

• Яйця — 3 pcs
• Цукор — 80 g
• Сметана — 150 g
• Борошно — 140 g
• Розпушувач — 1.5 tsp
• Какао — 70 g
• Мак — 150 g
• Цукор — 100 g
• Молоко — 150 ml
• Сир кисломолочний — 1.5 kg
• Яйця — 4 pcs
• Цукор — 150 g
• Ваніль
• Молоко — 80 ml
• Крохмаль — 70 g
• Персики — 6 pcs

Steps

1. Підготуйте форму 20×30 см, але не включайте посуд у перелік інгредієнтів; викладайте шари безпосередньо перед випіканням.
2. Викладіть на дно форми шоколадне тісто тонким шаром, поверх — сирну масу з персиками, а зверху — сирну масу з маком.
3. Випікайте при 170°C 50–60 хвилин: верх запечеться, а серединка залишиться трохи хиткою.
4. Охолодіть сирник у формі до кімнатної температури, потім остудіть повністю перед нарізанням і подачею.

Тісто

• Яйця — 3 pcs
• Цукор — 80 g
• Сметана — 150 g
• Борошно — 140 g
• Розпушувач — 1.5 tsp
• Какао — 70 g

1. Збийте яйця з цукром до легкого загустіння, додайте сметану і ще раз збийте до однорідності.
2. Просійте борошно з розпушувачем і какао, додайте до яєчно-сметанної маси і перемішайте міксером до однорідного тіста.

Макова маса

• Мак — 150 g
• Цукор — 100 g
• Молоко — 150 ml

1. Залийте мак киплячим молоком, додайте цукор і залиште набухати.
2. За бажанням пробийте набухлий мак блендером до бажаної консистенції.

Сирна маса

• Сир кисломолочний — 1.5 kg
• Яйця — 4 pcs
• Цукор — 150 g
• Ваніль
• Молоко — 80 ml
• Крохмаль — 70 g
• Персики — 6 pcs

1. Збийте блендером кисломолочний сир, яйця, цукор і ваніль до однорідної, гладкої маси.
2. Розведіть крохмаль у молоці і влийте до сирної маси, ще раз збийте до однорідності.
3. Розділіть сирну масу навпіл; до однієї половини додайте персики, до другої — підготовлену макову масу і обережно перемішайте кожну частину.