चिकन स्टफिंग के साथ आलू रोल

Ingredients

• अंडे — 3 pcs
• आलू — 5 pcs
• अजमोद
• प्याज
• पपरिका
• नमक
• काली मिर्च
• मैदा — 2 tbsp
• वनस्पति तेल
• चिकन फिलेट — 1 pcs
• शिमला मिर्च — 2 pcs
• लहसुन — 2 pcs
• चेडर चीज़ — 50 g
• मोज़ेरेला चीज़ — 50 g

Steps

1. छिले हुए आलू को बारीक कद्दूकस कर लें और अतिरिक्त रस को छलनी या तौलिये से अच्छी तरह निचोड़ लें; केवल नरम आलू का गूदा छोड़ दें।
2. एक बड़े कटोरे में, कद्दूकस किए हुए आलू को अंडे, मैदा, बारीक कटे प्याज, अजमोद, पपरिका, नमक और काली मिर्च के साथ अच्छी तरह मिला लें।
3. मध्यम आंच पर वनस्पति तेल के साथ एक कड़ाही गरम करें; आलू के मिश्रण से चम्मच या हाथों से चपटे पैटीज़ बनाएं और उन्हें दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें, तैयार पैटीज़ को अतिरिक्त तेल निकालने के लिए कागज़ के तौलिये पर रखें।
4. स्टफिंग तैयार करें: चिकन फिलेट को काट लें या पीस लें, प्याज और शिमला मिर्च को बारीक काट लें, लहसुन को बारीक काट लें।
5. एक कड़ाही में, चिकन को प्याज, शिमला मिर्च और लहसुन के साथ पकने तक भूनें; स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें, अंत में कद्दूकस किया हुआ चीज़ डालें और आंशिक रूप से पिघलने तक मिलाएं - आपको एक कॉम्पैक्ट स्टफिंग मिलेगी।
6. प्रत्येक आलू के पैटी पर स्टफिंग का एक हिस्सा रखें और इसे रोल में लपेटें; यदि चाहें तो किनारे को सुरक्षित कर सकते हैं, लेकिन टूथपिक सामग्री सूची में नहीं दिए गए हैं।
7. रोल को कड़ाही में वापस डालें और सभी तरफ से थोड़े समय के लिए भूनें ताकि वे कुरकुरे हो जाएं और अंदर से गरम हो जाएं।
8. खट्टा क्रीम-मेयोनेज़ सॉस (सॉस की रेसिपी देखें) के साथ गरम परोसें।

लहसुन और डिल के साथ खट्टा क्रीम-मेयोनेज़ सॉस

• खट्टा क्रीम — 3 tbsp
• मेयोनेज़ — 1 tbsp
• नमक
• काली मिर्च
• लहसुन — 1 pcs
• डिल
• प्याज

1. एक छोटे कटोरे में, खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ मिलाएं।
2. बारीक कटा हुआ या कद्दूकस किया हुआ लहसुन, बारीक कटा हुआ प्याज और डिल डालें, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें, अच्छी तरह मिलाएं और स्वाद को घुलने के लिए कुछ मिनट के लिए छोड़ दें।