鶏肉入りポテトロール

Ingredients

• 卵 — 3 pcs
• じゃがいも — 5 pcs
• パセリ
• 玉ねぎ
• パプリカパウダー
• 塩
• 黒こしょう
• 小麦粉 — 2 tbsp
• 植物油
• 鶏むね肉 — 1 pcs
• ピーマン — 2 pcs
• にんにく — 2 pcs
• チェダーチーズ — 50 g
• モッツァレラチーズ — 50 g

Steps

1. 皮をむいたジャガイモを細かくすりおろし、ザルまたはタオルで余分な水分をしっかりと絞り、柔らかいジャガイモの塊だけを残します。
2. 大きなボウルに、すりおろしたジャガイモ、卵、小麦粉、細かく刻んだ玉ねぎ、パセリ、パプリカパウダー、塩、黒こしょうを加えて均一になるまで混ぜます。
3. 中火にかけたフライパンに植物油を熱し、ジャガイモの生地をスプーンまたは手で平らなケーキ状に成形し、両面がきつね色になるまで焼きます。焼き上がったケーキは余分な油を切るためにキッチンペーパーの上に置きます。
4. 具材を準備します。鶏むね肉を細かく刻むか挽肉にし、玉ねぎとピーマンを細かく切り、にんにくを刻みます。
5. フライパンで鶏肉、玉ねぎ、ピーマン、にんにくを火が通るまで炒めます。塩とこしょうで味を調え、最後にすりおろしたチーズを加えて、チーズが部分的に溶けるまで混ぜ合わせます。これでしっかりとした具材ができます。
6. それぞれのポテトケーキに具材を乗せてロール状に巻きます。必要であれば端を留めても良いですが、つまようじは材料リストには記載されていません。
7. ロールをフライパンに戻し、短時間で全体をカリッと焼き、中まで温めます。
8. サワークリームとマヨネーズのソース（ソースのレシピを参照）を添えて温かいうちにお召し上がりください。

にんにくとディルのサワークリームマヨネーズソース

• サワークリーム — 3 tbsp
• マヨネーズ — 1 tbsp
• 塩
• 黒こしょう
• にんにく — 1 pcs
• ディル
• 玉ねぎ

1. 小さなボウルにサワークリームとマヨネーズを混ぜ合わせます。
2. 細かく刻んだ、またはすりおろしたにんにく、細かく刻んだ玉ねぎとディルを加え、塩とこしょうで味を調え、よく混ぜて数分間置いて味をなじませます。