لفائف البطاطس بحشوة الدجاج

Ingredients

• بيض — 3 pcs
• بطاطس — 5 pcs
• بقدونس
• بصل
• بابريكا
• ملح
• فلفل أسود
• دقيق — 2 tbsp
• زيت نباتي
• فيليه دجاج — 1 pcs
• فلفل رومي — 2 pcs
• ثوم — 2 pcs
• جبنة شيدر — 50 g
• جبنة موزاريلا — 50 g

Steps

1. ابشر البطاطس المقشرة على مبشرة ناعمة واعصر العصير الزائد جيدًا في مصفاة أو بمنشفة؛ اترك فقط كتلة البطاطس الطرية.
2. في وعاء كبير، اخلط البطاطس المبشورة مع البيض والدقيق والبصل المفروم ناعماً والبقدونس والبابريكا والملح والفلفل الأسود حتى تتجانس.
3. سخن مقلاة على نار متوسطة مع الزيت النباتي؛ شكل من خليط البطاطس أقراصًا مسطحة بملعقة أو باليد واقليها من الجانبين حتى يصبح لونها ذهبياً، ثم ضع الأقراص الجاهزة على منشفة ورقية للتخلص من الزيت الزائد.
4. حضّر الحشوة: افرم أو اطحن فيليه الدجاج، وقطع البصل والفلفل الحلو ناعماً، وافرم الثوم.
5. في مقلاة، اقلي الدجاج مع البصل والفلفل والثوم حتى ينضج؛ تبّل بالملح والفلفل حسب الرغبة، وفي النهاية أضف الجبن المبشور واخلط حتى يذوب جزئياً - ستحصل على حشوة متماسكة.
6. ضع جزءًا من الحشوة على كل قرص بطاطس ولفه على شكل رول؛ إذا رغبت، يمكنك تثبيت الحافة، ولكن أعواد الأسنان غير مذكورة في قائمة المكونات.
7. أعد اللفائف إلى المقلاة واقليها لفترة وجيزة من جميع الجوانب لتصبح مقرمشة وساخنة من الداخل.
8. قدمها ساخنة مع صلصة الكريمة الحامضة والمايونيز (انظر وصفة الصلصة).

صلصة الكريمة الحامضة والمايونيز بالثوم والشبت

• كريمة حامضة — 3 tbsp
• مايونيز — 1 tbsp
• ملح
• فلفل أسود
• ثوم — 1 pcs
• شبت
• بصل

1. في وعاء صغير، اخلط الكريمة الحامضة والمايونيز.
2. أضف الثوم المفروم ناعماً أو المبشور، والبصل المفروم ناعماً والشبت، وتبّل بالملح والفلفل حسب الرغبة، اخلط جيداً واتركه لبضع دقائق لتتداخل النكهات.