Móżdżek wieprzowy po polsku: przepis na smażone podroby wieprzowe

Móżdżek wieprzowy po polsku to klasyczne danie naszej kuchni narodowej. Przepis na to danie występuje w pierwszej polskiej książce kucharskiej Stanisława Czernieckiego Compendium Ferculorum z 1682. Móżdżek najpierw krótko się gotuje, a potem smaży z jajkami. To bardzo delikatna potrawa. Często serwowana jako śniadanie lub szybka przekąska. Móżdżek wieprzowy był i czasem wciąż jest stałym punktem w menu barów mlecznych. Wypróbujcie przepis na móżdżek po polsku i sami zdecydujcie, czy wasz smak różni się od smaku staropolskich protoplastów.

• Czas: 20 min
• Porcje: 4

Źródło: beszamel.se.pl

Importuj do mojej książki kucharskiej