Tresor, la ricetta delle brioches al cioccolato del maestro Luca Montersino
Ricetta del maestro pasticcere Luca Montersino per realizzare delle soffici brioche al cioccolato, i tresor al cioccolato con lievito madre
Fonte: Golose ricette
Ingredienti
- gr lievito madre liquido o LICOLI
- gr Farina per lievitati
- gr Acqua
- gr Zucchero semolato
- gr Burro
- gr Tuorli d'uovo
- gr Uova
- gr Sale
- gr Latte in polvere
- gr Burro di cacao
- gr Miele
- gr Pasta d'arancia
- bacca di vaniglia
- gr Gocce di cioccolato
- gr Farina di mandorle
- gr Amido di riso
- gr Albumi