Risotto al vino rosso con lumache, una ricetta gourmet
Risotto al vino rosso con lumache, un primo gourmet che integra degli ingredienti speciali. Ecco la ricetta per un riso davvero unico.
- Porzioni: 4
Fonte: NonnaPaperina
Ingredienti
- gr. di riso Carnaroli
- cipolla media tritata finemente
- spicchi d’aglio tritati
- di olio d’oliva
- di vino rosso secco
- litro di brodo vegetale
- gr. di lumache
- gr. di Parmigiano Reggiano grattugiato
- q. b. di sale e pepe
- q. b. di erba cipollina tritata finemente
- q. b. di scaglie di Parmigiano
- un filo d’olio extravergine d’oliva di alta qualità