Tolle-Gryde med oksekød og pommes
Tolle-gryde er helt enkel, tung og gennemført dansk-komfort: sprødstegte kartofler, godt brunet hakket oksekød og masser af bearnaisesauce samlet i én gryde. Her får du en ret, hvor alt det, man normalt ville spise hver for sig, bare bliver blandet sammen til én stor, fedtet og tilfredsstillende omgang. Kartoflerne er frosne pommes frites eller andre ovnkartofler efter smag – de bages sprøde i ovnen først, så de får stegeskorpe og kan holde lidt bid, når de blandes i gryden. Imens steges det hakkede oksekød hårdt af på panden, så det får mørk stegeskorpe og masser af smag. Salt og peber er vigtige her, da kødet ellers drukner i saucen. Bearnaisen kan være pulver, færdiglavet eller hjemmelavet – pointen er en tyk, fed, syrlig-smørret sauce, der binder kød og kartofler sammen. Til sidst blandes det hele i en gryde, varmes godt igennem og kan, hvis man vil, få et skud søde ærter for lidt grønt modspil.
- Tid: 30 min
- Portioner: 2
Kilde: Madplan.ai
Ingredienser
- Hakket oksekød
- stk Pommes frites
- Færdiglavet bearnaise Sauce
- Ærter på frost
- Salt
- stk Peber krydderi
- Rapsolie