Gnocchi di broccoli

Gli gnocchi di broccoli sono una ricetta molto più facile e veloce di quanto si potrebbe pensare. In più, sono anche un'ottima idea riciclo per consumare broccoli lessi o al vapore avanzati. Essenzialmente, una volta schiacciati per bene i broccoli, si mischiano tutti gli ingredienti insieme, si butta tutto in una sac-à-poche e si creano gli gnocchi con le forbici direttamente nell'acqua bollente (vi ricordate gli gnocchi alla parigina? Ecco, proprio così!)... In questo caso li ho conditi con speck e rosmarino, ma potete usare qualsiasi condimento a piacere, purché non copra troppo il gusto dei broccoli, quindi eviterei il pomodoro), da burro e salvia a funghi trifolati. Anzi, fatemi sapere che condimenti provate e quali preferite!

• Porzioni: 4

Fonte: misya.info

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