Omas Schatzkiste Saftiger Rinderbraten in Dunkelbierkräuterjus
Holen Sie sich das Rezept für den saftigsten Winterlichen Rinderbraten Geschmort in dunklem Bier und Kräutern ein deutscher Klassiker der jeden Sonntagsbraten übertrifft
- Zeit: 255 Min.
- Portionen: 6
Quelle: de.crock.recipes
Zutaten
- ca. 1,8 – 2 kg Rinderbraten , pariert
- Olivenöl oder Butterschmalz
- Meersalz
- Schwarzer Pfeffer
- Durchwachsener Speck oder Bauchspeck, in dünne Scheiben geschnitten
- Zwiebel, grob gewürfelt
- Karotten, geschält und in dicke Scheiben
- Sellerie, grob gewürfelt
- Knoblauch, angedrückt
- Getrockneter Majoran oder Thymian
- Stück Wacholderbeeren, leicht angedrückt
- Lorbeerblätter
- Dunkles Bier
- Kräftige Rinderbrühe
- Tomatenmark
- Kalte Butter
- Mehl oder Speisestärke