Tavuklu Bamya Yemeği Tarifi

Her bir sebze yemeğinin beş farklı çeşidini yapmak mümkündür; sade/salçalı, zeytinyağlı, kıymalı, etli ve tavuklu. Yanlışım yoksa bugüne kadar salçalı bamya yemeği, zeytinyağlı bamya yemeği, kıymalı bamya yemeği ve etli bamya yemeği tariflerini paylaştım. Geriye yalnızca tavuklu bamya yemeği kalmıştı. Geçtiğimiz günlerde patatesli bamya yemeği yapmayı başlayacakken arkadaşım aradı. Konuşmuşken yemeğe davet ettim. Malumunuz Türk kültüründe misafire sebze yemeği ikram etmek olmaz. İçinde mutlaka et ya da tavuk olmalı. Hatta sanıyorum ki fırında köfteli patates ve fırında patatesli tavuk but milli misafir ağırlama yemeklerimizdir. Ama ben o gün milli değerlerimiz doğrultusunda davranacak imkanlara sahip değildim. Elimde yalnızca bamya ve tavuk göğüs vardı. Ben de çocukken içime aşılanmış olan misafire etsiz yemek çıkarılmaz düşüncesiyle ikisini birleştirdim. Yanına da mantarlı pilav yaptım. Severek yedik. Tavuklu sebze yemeklerinde de kıymalı sebze yemekleri gibi kimsenin emin olamadığı…

• Süre: 30 dk
• Porsiyon: 4

Kaynak: Kevserin Mutfağı

Yemek kitabıma aktar