Knuspriger Gnocchi-Salat
Ein herzhaft-frischer Salat mit warmen, knusprigen Gnocchi auf einem Bett aus Rucola und einem süß-säuerlichen Balsamico-Dressing.
- Zeit: 35 Min.
- Portionen: 4
Quelle: Pfannkuchen Rezepte
Zutaten
- Gnocchi
- EL Olivenöl
- TL Knoblauchpulver
- TL Paprikapulver
- nach Geschmack Salz und Pfeffer
- EL Balsamico-Essig
- EL Honig oder Ahornsirup
- TL Dijon-Senf
- Stück Knoblauchzehe, fein gehackt
- TL getrockneter Oregano
- Rucola oder gemischter Salat
- Stück rote Paprika, gewürfelt
- Stück gelbe Paprika, gewürfelt
- Stück rote Zwiebel, in dünne Scheiben
- Kirschtomaten, halbiert
- Parmesan, gehobelt oder gerieben
- Pinienkerne, geröstet
- nach Bedarf Frische Basilikumblätter zum Garnieren