Riso al curry

Il riso al curry è una ricetta tipica della cucina orientale, soprattutto indiana o thailandese, preparata tipicamente con il riso basmati. Non si tratta di un risotto, ma bensì, un po' come il riso pilaf, di un piatto che funge da accompagnamento ad altre pietanze a base di carne, pesce o anche vegetale. Le ricette più tipiche prevedono di solito l'uso di olio di cocco, più delicato e dal vago retrogusto dolce di cocco, ma potete usare anche del più comune olio di semi o al limite l'olio di oliva. La preparazione è molto semplice ma anche piuttosto speziata, quindi potenzialmente non adatta a tutti: io ho usato curry, curcuma, cumino, cannella e zenzero, ma potete usare anche cardamomo, chiodi di garofano, alloro o quello che preferite. Che dite, proverete anche voi il riso al curry?

• Porzioni: 4

Fonte: misya.info

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