DOUCEUR FAÇON TATIN

Ingrédients

• Beurre extra sec 84% MG
• sucre cassonade
• sel
• jaune d’œuf
• farine T55
• levure chimique
• poudre d'amande
• Sablé Traou
• Beurre tous usages 82% MG
• pommes Golden
• sucre S2
• glucose
• eau
• pectine NH
• gousses de vanille
• Beurre gastronomique demi sel 80% MG
• jus de citron
• Purée de pomme verte
• Crème excellence 35% MG
• amidon de maïs
• beurre de cacao
• masse gélatine
• Manzana
• Sublime Crème au Mascarpone
• Fils de gousse de vanille
• feuille d'or