とろとろコク旨♪ 圧力鍋で作るソーキの煮込み
ソーキとは、沖縄で豚のあばら肉のことを指します。ソーキの煮込みは、豚肉を泡盛、黒糖、しょうゆなどでじっくりと時間をかけて煮込んだ沖縄の郷土料理です。今回は短時間で作れる圧力鍋を使ったレシピをご紹介します。黒糖のコクがたっぷり染み込んだホロホロの豚肉は絶品です♪ぜひお試しください！
- 分量: 2
出典: デリッシュキッチン
材料
- 豚軟骨 500g
- 長ねぎ[青い部分] 1本分
- しょうが 4枚
- 泡盛 大さじ3
- 水 500cc
- 豚軟骨のゆで汁 300cc
- 泡盛 大さじ2
- 黒糖 大さじ2
- しょうゆ 大さじ3